ولم يكن مصنعنا سوى "موتسونيزك" المحلي في جبل وو ويي، الذي استغرق نموه ما بين 3 و 5 سنوات، سميكة، بيضاء وصلبة، مقارنة بالأنواع الأخرى.وكانت مصنعتنا تستخدم أساساً في إنتاج الملاعق المصنوعة من عيدان الخيزران، ولوحة التقطيع، وقوائم التقطيع، وقوالب الطعام، ولفائف السوشي، وأوعية الخيزران.